Acuarela y tinta china, 32x22, 2010
El plato estrella de la gastronomía de Chongqing es la Olla mongol, equiparable en España a lo que sería la tortilla de patatas o la paella como platos populares. Es un plato para compartir, que se degusta en la misma olla, integrada en cada mesa del restaurante y con su hornilla de gas debajo. El comensal es el que debe echar poco a poco los ingredientes a la olla y esperar que estos se cocinen. Lo suyo es comerlo muy picante y entre sus ingredientes hay una gran variedad de algas, setas, carne, brotes y otras tantas y extrañas verduras chinas que hacen de la olla una comida muy original.
Es curioso esto de la Olla mongol, la descubrí por casualidad buscando otra cosa y llevo un rato mirando páginas sobre ella. Es un poco como la fondue, pero muy diferente a la vez. Ya podrían abrir por estos lares algún local de esto.. y de paso más de comida oriental buena y menos "fastfood" chino.
ResponderEliminarUn saludo